MYKAZA привносит в Чангу японское артистизм и балийскую душу

В Кангу появилось новое ресторанное заведение с открытием MYKAZA, фирменного ресторана The Arc House Canggu. Сочетая японское кулинарное мастерство с культурной самобытностью Бали, создавая неповторимую домашнюю атмосферу, MYKAZA предлагает гастрономические впечатления, явно связанные с окружающей средой.

Ключевые события и контекст острова

Первоначально задуманная как современная японская изакая, эта концепция развилась после того, как Херардо Барриентос погрузился в культуру, кулинарные традиции и сообщество Бали. Будучи директором по питанию и напиткам в Portier Hotels, инвестором, девелопером и оператором The Arc House, он увидел возможность создать что-то, что прославляло бы местную самобытность, а не просто импортировало концепцию ресторана. Результатом стал MYKAZA, ресторан, в котором японские технологии создают основу, а балийские ароматы формируют душу.

Название ресторана отражает этот дух гостеприимства. Вдохновленный японским названием Mikasa и знакомой фразой «Mi Casa es tu Casa», MYKAZA был спроектирован как гостеприимное место для встреч, где гости могут чувствовать себя как дома, независимо от того, заходят ли они на обед, напитки на закате или ужин с друзьями.

Меню исследует пересечение двух кулинарных культур, сочетая японскую точность с балийскими ингредиентами. Во все предложения входят местные морепродукты, традиционные специи, самбалы, джаму, кофе и чай. Творения включают сухой рамэн Баби Гулинг, Кацу Бали Карри, Хамачи Мисо Матах и ​​Матча-Мисо Дадар Гулунг, а программа напитков включает такие ингредиенты, как арак и джаму, наряду с японскими мотивами.

Сотрудничество играет центральную роль в формировании идентичности ресторана. Работая вместе с шеф-поваром Энди, главным миксологом Агусом и более широкой командой кулинаров, вклад поощряется по всем направлениям. Члены местной балийской команды оказали особое влияние на определение и развитие вкусового профиля и аутентичности ресторана.

Местные последствия и взгляд посетителей

Помимо еды, MYKAZA воплощает непринужденный дух Чангу, приглашая гостей насладиться рестораном рядом с бассейном на крыше Arc House и видом на закат, создавая дружелюбную, доступную и неприхотливую атмосферу. Качество еды остается на переднем плане, но здесь можно расслабиться как жителям, эмигрантам, так и путешественникам.

«Целью MYKAZA является создание продуманного пространства, где кулинарные техники позволяют сиять местной культуре, объединяя людей за вкусной едой, напитками у бассейна и подлинной связью», — говорит Херардо Барриентос. "Я надеюсь, что нас запомнят за то, что мы показали, что бизнес может расти на международном уровне, процветать благодаря подлинной командной работе и основываться на глубоком уважении к каждой местной культуре, которой он служит. Речь идет о создании аутентичных, внимательных сообществ".

Заглядывая в будущее, MYKAZA стремится стать активной частью сообщества Чангу посредством календаря мероприятий, который включает воскресные бранчи, дегустации сакэ, вечера виски и сигар, а также будущие встречи у бассейна. MYKAZA — это больше, чем просто ресторан, он стремится способствовать развитию связей посредством еды, культуры и гостеприимства.

Для получения дополнительной информации или бронирования обращайтесь по телефону +62 813 368 4749 или по электронной почте [email protected].

Практические советы по путешествиям

• Время и подготовка. При изучении региональных направлений или посещении культурных мероприятий планируйте гибкие маршруты с учетом местных церемоний и меняющихся условий острова.
• Местный этикет: всегда соблюдайте деревенские обычаи, храмовый дресс-код (например, традиционные саронги и пояса) и уважительное отношение к окружающей среде.
• Информация о безопасности: для получения обновлений в режиме реального времени о состоянии океана, региональной погоде и рекомендаций по безопасности во всех 16 центрах обратитесь к нашему специальному Радару безопасности путешествий по острову.

Оригинальный репортаж и фотография принадлежат [NOW! Журнал Bali] (). Курируется редакционным бюро Bali Expert Guide для иностранных путешественников.