PHRI Bali: Perubahan tren kuliner mendorong daya saing pariwisata

Denpasar (National Archipelagic Wire) - Perhimpunan Hotel and Restoran Indonesia (PHRI) Bali menilai perubahan tren kuliner visitors which kini berburu pengalaman autentik menjadi ruang baru untuk mendorong peningkatan inovasi and daya saing industri perhotelan.

Perkembangan Utama & Konteks Pulau

“Makan and minum bukan sekedar soal isi perut, tapi which kini lebih menonjol is pengalaman. Kuliner kini menjadi bagian dari pengalaman otentik visitors untuk mengenal cita rasa and budaya suatu daerah,” kata Ketua PHRI Bali Tjok Oka Artha Ardhana Sukawati di Denpasar, Bali, Senin.

Mantan Wakil Gubernur Bali ini mengatakan, saat ini mulai terjadi pergeseran perilaku visitors which menginap di vila and pedesaan seperti Ubud and Kintamani.

visitors kini cenderung membeli bahan mentah sendiri di pasar lokal untuk mencoba pengalaman memasak sesuai selera mereka.

Menurutnya, potensi wisata berbasis gastronomi sangat luar biasa jika bisa diolah dengan baik, apalagi Bali kaya akan produk pangan lokal.

Implikasi Lokal & Perspektif Pengunjung

Namun, ia menyayangkan kekayaan tersebut belum tergarap secara maksimal.

“Sekarang kita masih iri dengan daerah lain seperti China atau Italia, Bali which kaya akan produk pangan lokalnya, sekarang baru muncul sate lilit, which lain belum ada,” ujarnya.

Untuk itu PHRI Bali berharap melalui pameran kuliner internasional Bali Interfood, para pelaku usaha dapat berinovasi dalam mengolah bahan-bahan lokal sehingga menghasilkan keunikan baru which menjadi pembeda kuliner Bali di tingkat internasional.

Ia sendiri mencatat, saat ini okupansi hotel di seluruh Bali berada pada angka 60-65 persen dengan wilayah which paling menonjol is Sanur and Ubud.

Okupansi tersebut lebih rendah dibandingkan bulan which sama tahun 2025, namun menurut PHRI Bali, tren kuliner menjadi peluang which bisa dimanfaatkan oleh para pelaku usaha kuliner.

Wawasan Perjalanan Praktis

• Waktu & Persiapan: Saat menjelajahi destinasi regional atau menghadiri acara budaya, rencanakan rencana perjalanan which fleksibel untuk mengakomodasi upacara lokal and perubahan kondisi pulau.
• Etiket Lokal: Selalu patuhi adat istiadat desa, aturan berpakaian di kuil (seperti sarung and ikat pinggang tradisional), and praktik-praktik which menghormati lingkungan.
• Kesadaran Keselamatan: Untuk informasi terkini secara real-time mengenai kondisi laut, cuaca regional, and saran keselamatan di 16 hub, lihat Island Travel Safety Radar khusus kami.

Pemberitaan and fotografi asli dikaitkan dengan National Archipelagic Wire. Dikurasi untuk visitors internasional oleh Biro Editorial Bali Expert Guide.