Un nouveau buffet indonésien authentique ouvre ses portes à Bali pour rassembler les habitants et les touristes

Si vous parvenez à trouver les endroits où les locaux vont manger, vous êtes sur un vrai gagnant. 

Développements clés et contexte insulaire

Ici, au Bali Sun, nous nous concentrons sur cette vie locale. Nous aimons sortir dans les cafés locaux et dans les warungs classiques. Cette semaine, l'un des lieux de mariage et d'événements les plus réputés de Bali a ouvert un nouveau restaurant buffet authentique de style indonésien qui a obtenu le sceau d'approbation de la communauté locale, et nous savons que les lecteurs du Bali Sun vont l'adorer aussi. 

Le nouveau restaurant Baka a été officiellement inauguré le lundi 20 juin à Taman Prakerti Bhuana, juste à l'extérieur d'Ubud. Le restaurant, ouvert au grand public et pas seulement aux invités du lieu de l'événement, s'inspire de la cuisine familiale traditionnelle et propose un menu avec des plats locaux, indonésiens et internationaux, y compris un forfait buffet « à volonté » pour 85 000 IDR par personne.

Taman Prakerti Bhuana est un lieu événementiel haut de gamme qui accueille bon nombre des plus grands mariages et cérémonies traditionnelles de Bali, notamment le Metatah, qui est la cérémonie de passage à l'âge adulte à laquelle participent tous les jeunes hindous balinais avant l'âge de 18 ans. 

L'équipe de Taman Prakerti Bhuana souhaitait créer un restaurant qui serait ouvert aux familles et aux communautés assistant aux cérémonies et aux événements sur place et qui serait un lieu où les habitants et les touristes pourraient dîner ensemble.

La propriétaire Ida Bagus Mangku Adi Supartha a déclaré aux journalistes : « Avec ce restaurant, une fois la cérémonie terminée, la famille peut immédiatement manger ensemble et divertir les invités dans un endroit confortable. »

L’équipe a vraiment tout mis en œuvre pour créer une expérience culinaire qui couvre toutes les bases ! Le forfait buffet « All You Can Eat » du restaurant Baka est au prix de 85 000 IDR par personne. Le forfait comprend sept plats principaux, un bar à salades, un bar à soupes, une variété de boulettes de viande, un plat du jour, des collations, du café et du thé.

Supartha a déclaré aux journalistes que le restaurant propose 133 options de menu, combinant des plats locaux, indonésiens et occidentaux. Environ 99 plats sont servis quotidiennement, avec des spécialités supplémentaires selon les cérémonies et événements organisés sur place, qu'il s'agisse de fêtes d'anniversaire, de dîners de gala, de rassemblements communautaires ou d'événements d'entreprise. 

La nouvelle cuisine est gérée par un chef local ayant travaillé dans les meilleurs hôtels et restaurants de Dubaï et de Macao. Supartha est fière de souligner comment cette expérience est combinée aux saveurs locales pour garantir que le menu soit accessible à un large éventail de clients.

Le restaurant Baka servira le petit-déjeuner de 6h00 à 10h00, tandis que le buffet sera disponible de 10h00 à 21h00 tous les jours. 

Implications locales et point de vue des visiteurs

Supartha a déclaré aux journalistes que le nom « Baka » a été choisi pour honorer l'histoire de Dalem Baka, qui est liée aux origines de la région de Beng où se trouve le restaurant.

«La philosophie incarne un esprit de respect pour l'histoire tout en faisant également partie du développement économique et de la destination touristique de l'est de la régence de Gianyar.

Le restaurant Baka rejoint les rangs du fier héritage culinaire de Gianyar Regency.

Ubud est la plus grande destination touristique de la régence de Gianyar et est connue comme la capitale artistique et culturelle de la province. Son patrimoine culinaire est également très apprécié, tant auprès des communautés locales que des touristes internationaux.

Chaque année, Ubud accueille le Ubud Food Festival et accueille des légendes culinaires du monde entier. 

Les touristes qui se considèrent comme de vrais gourmets devraient ajouter quelques nuits à Ubud à leur itinéraire de voyage simplement pour manger !

Avec l'ouverture constante de nouveaux lieux comme le restaurant Baka, il y a beaucoup de saveurs à découvrir, des chefs étoilés Michelin aux dîners familiaux classiques de style warung d'Ibu... vous savez déjà où vous nous trouverez !

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Informations pratiques sur les voyages

• Calendrier et préparation : lorsque vous explorez des destinations régionales ou assistez à des événements culturels, planifiez des itinéraires flexibles pour s'adapter aux cérémonies locales et aux conditions changeantes de l'île.
• Étiquette locale : respectez toujours les coutumes du village, les codes vestimentaires des temples (tels que les sarongs et les écharpes traditionnels) et les pratiques respectueuses de l'environnement.
• Sensibilisation à la sécurité : pour des mises à jour en temps réel sur les conditions océaniques, la météo régionale et les avis de sécurité dans les 16 hubs, visitez notre Radar de sécurité des voyages sur l'île dédié.

Reportage original et photographie attribués à . Organisé pour les voyageurs internationaux par le bureau éditorial du Bali Expert Guide.